Pollo & Tortillas ( Chicken Doritos)

Ingredienti:

- Petto di pollo

- Farina 00 q.b

- Sale

- Paprika

- Pepe nero

- Uova

- Prezzemolo

- olio di mais

Procedimento

 Prendiamo il nostro petto di pollo e tagliamolo in due metà per ottenere due "fettine" abbastanza spesse circa 1 cm,e tagliamole a listarelle larghe almeno 5 cm, mettiamole da parte.

Ora prendiamo le nostre uova e "mescoliamole" in modo da ottenere il composto giusto per l'impanatura; fatto ciò andiamo a prendere il nostro prezzemolo e trittiamolo finemente, prendiamo la farina e versiamola in un altro contenitore assieme al prezzemolo trittato, paprika,sale e pepe e mescoliamo il tutto per unire i nostri ingredienti.

Adesso prendiamo una bustina per conservare i prodotti in "freezer" e versiamoci all'interno le Tortillas(potete comprarle in qualsiasi supermercato) , chiudiamo la bustina facendo uscire l'aria, e stringendola andremo a "frantumare" le nostre tortillas che ci serviranno per l'impanatura, fatto ciò versare in un altro contenitore.Adesso non ci rimane che prendere le nostre listarelle di pollo, andare ad infarinarle, poi immergerle nell'uovo e successivamente nelle tortillas, pressandole bene in modo che si attacchi bene il tutto; fate ciò per tutte le listarelle; una volta eseguti tutti questi passaggi, prendiamo una padella abbastanza capiente e , versiamo l'olio di mais q.b per friggere il nostro pollo , vi consiglio di mettere abbastanza olio, il pollo dovrà essere coperto dall'olio. Friggiamo per 5-6 min rigirando varie volte il nostro pollo, e una volta cotto, passiamolo su carta assorbente e impiattiamo.

Cibo Americano , un ringraziamento a Tastemade.

      -SenticheBontà      

Spaghetti di SOIA con verdure.

Ingredienti:

-Spaghetti di soia(50 GR)

- Carota

- Cipolla

- Sedano

- Cavolo 

- Salsa di soia

- Aceto di mele

- Paprika piccante 

Procedimento

Lavare le carote, il sedano ed il cavolo. Pelare le carote e tagliarle a julienne, 

Fare così anche con il resto della verdura, quindi mettiamola da parte 

All'interno di un contenitore.

Prendiamo i nostri spaghetti di soia(potete trovarli molto facilmente nei market

Cinesi , costano una fesseria), prendiamoli e tagliamoli a metà se troppo lunghi

anche in tre parti se necessitano, quindi versiamoli dentro un contenitore con 

dell'acqua fresca e lasciamoli riposare per almeno almeno 30 minuti , (tempo necessario

per poi non attaccarsi in cottura, consigli letti su un altro blog).

Prendiamo quindi le verdure e mettimole in padella con un filo d'olio (q.b) e facciamo appassire le verdure a fuoco medio, a metà cottura  versiamo un cucchiaio di aceto di mele e lasciamo evaporare, successivamente due cucchiaini di salsa di soia (scura, consiglio la marca SuziWan) e lasciamo che le verdure assorbendo il tutto.Adesso mettiamo una padella con dell'acqua (senza sale attenzione), e portiamola a bollore, versiamo i nostri spaghetti di soia e lasciamoli cuocere per 3 massimo 4 min(insomma dipende dalla marca), scoliamoli e rigettiamoli dentro un contenitore con dell'acqua gelata.

A questo punto li prendiamo e li mettiamo all'interno della padella con le nostre verdure e li facciamo saltare per bene aggiungendo altra salsa di soia (vi consiglio di aggiungere due cucchiaini massimo).

Una volta che gli spaghetti hanno preso il colore scuro e quindi, assorbito la salsa di soia , spegniamo e serviamo.

---- Il profumo dice tutto.

SentiCheBontà.

Terra Messicana

Ingredienti:

-Ali e petti di pollo

-Carote

-Cavolo 

-Pomodori

-Olio piccante 

-Origano

-Sale

-Pepe nero

-Paprika dolce

-Peperoncino

Procedimento

1:Preparare le ali e i petti di pollo pulendoli e lavandoli; mettiamoli dentro un contenitore e cospargiamoli di paprika , peperoncino,olio, sale e se vi piace lo zucchero;mescoliamo il tutto è lasciamo marinare per 1 ora.

2.Laviamo le carote e i pomodori; eliminiamo la buccia alle prime e tagliamole a julienne(o con un macinino a scaglie); prendiamo i pomodori , leviamo il picciolo e li tagliamo a spicchi; tagliamo anche il cavolo a listarelle, mettiamo le nostre verdure nel nostro piatto e condiamo con olio piccante , sale,pepe nero e origano sopra i pomodori.

3.Prendiamo il pollo e mettiamo su una teglia unta con poco olio , e appoggiamoci sopra il nostro pollo con la  sua marinatura, e mettiamo in forno per un tempo a vostro piacimento, io le preferisco cotte per bene.

Quando si asciuga la marinatura, mettiamo il pollo nel piatto e al di sopra di esso un filo d'olio.

Profumo e sincerità 

SentiCheBonta ;)

Fagioli alla Messicana

Difficoltá:Facile     Costo:Basso     Tempo Tot: 60 min         
Ingredienti:  4 Persone                                                                          

• Fagioli 300 gr                                                                                
  
• Pomodori ciliegina 150 gr
• 1 Cipolla
• Pepe bianco
• Aglio 1 spicchio
• Olio d'oliva
• Sale  
• Acqua 1 lt
• Peperoncino 1 Intero
• 3 foglie di alloro
• Cannella

Mettiamo in una padella, la cipolla tritata, aglio in camicia,peperoncino e alloro, e lasciamo soffriggere a fuoco lento.
Aggiungiamo i pomodorini ciliegina tagliati a metà, il pepe bianco, la cannella ( un pizzico), e facciamo appassire tutto ciò, in modo da avere i pomodori morbidi, cosi da poterli schiacciare.
Dopo che i pomodori risulteranno morbide versare 1 lt d'acqua, il sale, e lasciamo restringere un po la nostra salsina al pomodoro, a fuoco basso per 45 min.
Passato il tempo versiamo i fagioli( io ho utilizzato borlotti in scatola), e mescoliamo, il tutto, dovremmo ritrovarci con un composto ne liquido ne ristretto, ma una via di mezzo, deve essere perfetto.
Spegniamo e serviamo su un piattino a fondo basso.
Senti che profumo che fa, sentichebontà.




                                                            
                                                                                                                            SentiCheBontà 

                                                                                                                        2015  Carta Marco  ©

Pizza in padella(Olive nere e Melanzane)

Difficoltá:Facile     Costo:Basso     Tempo Tot: 50 min         
Ingredienti:                                    
  2 pizze                                                                             

• 350 gr Farina Autolievitante                                      
• 180-200 ml di Acqua
• 2 Cucchiai di olio d'oliva
• 3 gr zucchero
• 6 gr di Sale
• Passata di pomodoro
• 100-150 gr mozzarella      
• Origano
• Olive nere
• Melanzane                                                                       

 1.Prendiamo la farina e versiamola su un contenitore capiente; facciamo sciogliere lo zucchero ed il sale nel 180-200 ml d'acqua e quando saranno sciolti pian piano versiamo l'acqua sulla nostra farina.
Quando l'impasto risultera morbido versiamo l'olio e continuiamo ad impastare sino ad ottenere un composto morbido e appiccicoso.
Una volta arrivati al punto, mettiamo la farina su un piano di lavoro e continuiamo ad impastare il nostro impasto per la pizza, per renderlo meno appiccicoso, ma lasciandolo liscio ed elastico; effettuato ciò andremo a riporre il nostro impasto su un contenitore e lo faremo lievitare e riposare per 30-40 min(questo con la farina autolievitante), con la farina 00 e il lievito normale almeno 6-7 ore, copriamo con della carta trasparente e mettiamo da parte coperto con un canovaccio.


2. Prendiamo la nostra passata di pomodoro e versiamola in un contenitore, versando anche sale, origano e se vi piace un pizzico di pepe(senza esagerare), mescoliamo gli ingredienti e mettiamo da parte.( il sugo per la pizza e più buono fatto cosi, senza nessuna cottura, ma volendo si può cuocere e restringere un po).


                                             (Procedimento simile alla piadina in padella)
3.Quando l'impasto sarà lievitato, lo adagiamo su una padella abbastaza larga per farci stare una pizza normale, e lo stendiamo con dell'olio al di sotto di essa, formando un cerchio.
facciamo andare la cottura lenta per 6 minuti da una parte e chiudiamo la padella con un tappo;dopo i sei minuti rigiriamo il nostro impasto, e versiamo sul lato già cotto il sugo, la mozzarella, e un filo d'olio al di sopra, lasciamo cuocere per altri 5-6 min con il tappo;
Passati i minuti di cottura spegniamo, e adagiamo la nostra pizza su un piatto, mettiamo su di essa olive nere e melanzane precedentemente cotte. 
Il sapore vi sbalordirà, e sentichebontà.





 

                                                                                                                            SentiCheBontà 

                                                                                                                        2015  Carta Marco  ©

                                                           



                

Salsa "Pico De Gallo" con Lemon Habanero

Difficoltà:Facile     Costo:Basso     Tempo:10 min
Ingredienti:         

• 4 Pomodori
  
• 1 Lemon Habanero (fresco)
• Mezza Cipolla
• 1 Limone(il succo)
• Sale
• Prezzemolo o Coriandolo 

 1.Prendiamo i nostri pomodori e priviamoli dei semini interni, quindi tagliamoli a cubetti e mettiamoli all'interno di un contenitore, capiente per la quantità.Tagliamo mezza cipolla, alla stessa dimensione di quella che facciamo di solito per il soffritto, quindi quasi finemente, e versiamola all'interno dei pomodori, prendiamo il nostro peperoncino fresco e tagliamolo alla stessa dimensione della cipolla, privandolo prima dei suoi semi, perché è già abbastanza piccante, "uno dei più forti al mondo". Aggiustiamo di sale, e mettiamo il succo di un intero limone, se non dovesse bastare dosatevi anche 1 e mezzo e mescoliamo il tutto, alla fine aggiungete del coriandolo o del prezzemolo tritato all'interno del composto e mescoliamo ancora.

2.Mettiamo il nostro composto in frigorifero per circa 1 oretta coperto con della pellicola.

3.Passata l'ora serviamo con delle patatine, tacos, pollo e tutto ciò che sta bene con il piccante.



Consiglio questa ricetta solo a chi ama il gusto forte del peperoncino, e consiglio anche, l'utilizzo di un diverso peperoncino se questo non è alla vostra portata :)


                                                                   
                                                                                                                            SentiCheBontà 

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ClubHouse Sandwich

Difficoltá:Facile     Costo:Basso     Tempo:15-20 min
Ingredienti:         
  2 club Sandwich

• 2 Pomodori
• 3 Fettine di pollo o tacchino
• Lattuga 2 foglie
• Maionese
• Sale
• 6 Fette di pan bauletto
• Olive nere                                  

1. Prendiamo il nostro pane in cassetta o pan bauletto ed eliminiamo i bordi marroni.Spennelliamo con il burro le parti del nostro sandwich( non obbligatorio ), e quindi inforniamo a 150° per 2-3 min, il pane dovrà risultare bello dorato, ma non secco.

2.Prendiamo le nostre 3 fettine di pollo e andiamo a cucinarle su una pentola antiaderente con un filo d'olio, "senza esagerare"; aspettiamo la cottura e mettiamole da parte. Occupiamoci adesso dei nostri pomodori che andremo a tagliare a fettine, ne spesse ne sottili, ma un taglio medio, e mettiamo anche esse da parte, dopo laviamo la lattuga e incominciamo la nostra guarnizione.

3.Prendiamo la nostra fetta di pane e nella parte che risulterà interna, andiamo a spalmare la maionese in modo uniforme; sopra essa andremo a mettere le foglie di lattuga senza lasciare spazzi vuoti,sopra il pollo, con un pizzico di sale,il pomodoro, e in alternativa potrete aggiungere del "Bacon", ma lo sconsiglio, è meglio senza, rende più il sapore. Dopo aver fatto l'ultimo strato cioè il terzo, andremo a spalmare anche sulla parte di chiusura la maionese chiudendo il tutto.

4.Pendiamo il nostro Club Sandwich e lo tagliamo traversalmente, in modo da ottenere due pezzi; per sigillare il panino infiliamo due stecchini con un oliva decorativa nel suo centro(come la foto).Impiattiamo e godiamoci il nostro ClubHouse Sandwich.



                                                                
                                                                                                                            SentiCheBontà 

                                                                                                                        2015  Carta Marco  ©